छोले कुलचे – एक देसी स्वादिष्ट की असली शान”

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CHOLE KULCHE EASY RECIPE
CHOLE KULCHE EASY RECIPE

छोले कुलचे बनाने की आसन रेसिपी:

 

छोले के लिए सामग्री:

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काबुली चने – 1 कप

प्याज़ – 1 बड़ी कटी हुई

टमाटर – 2 छोटे कटे हुए

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

लेहसुन – 3-4 कलियां

हरि मिर्च – 1 य़े 2

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च

 

 

 

कुलचे के लिए सामग्री:

 

मैदा – 2 कप

दही – 1/2 कप

नमक – स्वाद अनुसार

बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच

तेल – 1 बड़ा चम्मच

पानी – जरूरत के अनुसर

 

 

 

छोले बनाने की विधि:

 

1)एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।

2)अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और सौते करें।

3)अब टमाटर दाल कर मिलायें और उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएं।

4)अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।

5)अब भिगोये हुए चने डाल कर अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा सा पानी दाल दे।

6)चने को धक कर मध्यम आंच पर पकाएं और 15-20 मिनट तक पकाएं।

7)चने की सब्जी तैयार है।

चने को धक कर मध्यम आंच पर पकाएं और 8)15-20 मिनट तक पकाएं।

9)चने की सब्जी तैयार है।

10)चने को धक कर मध्यम आंच पर प्रतिबिंब और 11)15-20 मिनट तक प्रतिबिंब।

चने की सब्जी तैयार है।

 

 

 

 

कुलचे बनाने की विधि:

 

1)एक बड़े बरतन में मैदा डालिए।

2)अब उसमें दही, नमक, बेकिंग सोडा और तेल दाल कर अच्छे से मिक्स करें।

3)अब थोड़ा सा पानी दाल कर अच्छे से गुथ लें और नरम आटा तैयार करें ।

4)अब आटे को 10 मिनट के लिए रेस्ट डेन ।

5)अब आटे को छोटे छोटे हिसे करके गोल आकार में बेल लें।

6)अब तवा गरम करें और उसमें कुल्चे को दाल कर दोनो तरफ से सेकें।

7)कुलचे तैयार है।

 

अब छोले और कुल्चे को साथ में सर्व करें। छोले कुल

चे के साथ प्याज, हरी मिर्च और नींबू का रस सर्व करें।

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