समोसा बनाने के लिए, यहां एक सरल तरीका है:
समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1) मैदा
2)आलू (2 से 3 मध्यम आकार के), उबले हुए और मसला हुआ
3) हरी मिर्च (2 से 3), बारीक कटी हुई
4) अदरक और लहसुन का पेस्ट (1 छोटा चम्मच)
5) हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 छोटे चम्मच
6) जीरा (1 छोटा चम्मच)
7) हल्दी (1/2 छोटा चम्मच)
8) लाल मिर्च पाउडर (1/2 छोटा चम्मच)
9) गरम मसाला (1/2 छोटा चम्मच)
10) नमक (स्वाद अनुसार)
11) तेल (समोसे तलने के लिए)
1)एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा सुनहरा हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। थोड़ी देर तक भूनें।
2)अब उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मिलाएं और भूनें।
3) इसके बाद मैश्ड आलू डालें और अच्छे से मिलाएं, मसाला आलू के साथ अच्छे से मिक्स हो जाए।
4) आलू मिश्रण को धीरे-धीरे पकने दें और धनिया डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, मसाला आलू पूरी तरह से पक जाएं।
5) गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें।
6) अब आटे की पूरी को गोल आकार में काट कर समोसा बनाएं। एक गोल आकार की पूरी को आधे में काट कर, समोसा आकार बनाएं।
7)एक तरफ समोसा बनाए हुए आटे की पूरी को थोड़ा फैला कर आलू मिश्रण डालें।
8)समोसे को पूरी का फोल्ड करें और गहरी तरह से बंद करें। समोसे के इंड्स को अच्छे से चिपका दें।
9)ऐसे ही बाकी समोसे बनाकर तैयार करें।
10) अब कड़ाही में तेल गर्म करें और समोसे को धीरे-धीरे तलने के लिए डालें। हल्की आंच पर समोसे को सुनहरा-भूरा होने तक तलाएं।
11) समोसे को टिश्यू पेपर पर निकाल कर तेल अवशोषित होने दें।
12) गर्म-गर्म समोसे को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
मज़ेदार समोसे तैयार हैं! आप इन्हें चाय या किसी अन्य पसंद की गायस कर सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।E स्वादिष्ट समोसों का आनंद लीजिए!
