यहां आलू बड़ा बनाने की आसान रेसिपी है:
सामग्री:
1)4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मसले हुए)
2)1 कप बेसन (चने का आटा)
3)1/4 कप धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
4)1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
5)1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
6)1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
7)1/2 टीस्पून गरम मसाला
8)नमक स्वादानुसार
9)तेल (तलने के लिए)
आलू बड़ा बनाने की विधि:
1)एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मसलें। आलू को घोलने के लिए नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पत्ती और हरी मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
2)अब धीरे-धीरे बेसन डालें और मिश्रण को छिड़कने के लिए पानी डालें। सतही और गाढ़ा घोल तैयार करें।
3)एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर चमचे की मदद से आलू का मिश्रण छोटे-छोटे बड़े बनाएं और गरम तेल में डालें।
4)बड़े को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक के लिए तलें। ध्यान दें कि आप आलू बड़े को गहरा सुनहरा रंग न लाएं, वरना वे ज्यादा कड़वे हो सकते हैं।
5)जब आलू बड़े सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें निकालकर पेपर टौल पर रखें ताकि अधिक तेल अच्छे से सुरक्षित हो सके।
6)आपके आलू बड़े तैयार हैं! आप उन्हें हरी चटनी, टमाटर की सौच, या अपनी पसंद के सौस या चटनी के साथ परोस सकते हैं। इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें और अपने परिवार और मित्रों को आनंद दें!
यह आसान आलू बड़ा रेसिपी आपके घर में तले गए मजेदार और स्वा
दिष्ट स्नैक का निर्माण करेगी।
