“स्वादिष्ट सूखी कचौड़ी रेसिपी: गोल्डन और क्रिस्पी स्नैक का आनंद लीजिए!”

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Indian snack fried Shahi Khasta Kachori chaat yogurt green coriander and tamarind chutney sev served bowl

 

Indian snack fried Shahi Khasta Kachori chaat yogurt green coriander and tamarind chutney sev served bowl

यहां मैं आपको कचौड़ी बनाने की एक मूल रेसिपी हिंदी में बताता हूं:

 

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सूखी कचौड़ी रेसिपी:

 

सूखी कचौड़ी एक क्रिस्पी और मसालेदार स्नैक है। इसको बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

 

सूखी कचौड़ी के लिए सामग्री:

 

1)2 कप मैदा (ऑल-पर्पोस फ्लोर)

2)1/4 कप सूजी (सेमोलिना)

3)2 बड़े चम्मच तेल

4)1/2 चम्मच नमक

5)पानी – आवश्यक मात्रा में

6)1 कप मूंग दाल (पीली मूंग दाल), भिगोई हुई

7)1 चम्मच सौंफ (फेनल सीड्स)

8)1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

9))1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

10)1/2 चम्मच आमचूर पाउडर

11)1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

12)नमक – स्वाद अनुसार

13)तेल – डीप फ्राइंग के लिए

 

 

कचौड़ी बनाने की विधि:

1)एक बर्तन में मैदा, सूजी, तेल, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

2)अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए, सॉफ्ट डो का आटा तैयार करें।

3)डो को कुछ देर के लिए आराम के लिए छोड़ दें।

4)तब तक, एक कड़ाई में तेल गर्म करें।

5)अब एक बाउल में भिगोई हुई मूंग दाल, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक मिलाएं। सबको अच्छे से मिक्स करें।

6)अब डो को छोटा छोटा लेकर गोल आकार में बेलन की मदद से बेलें।

7)एक बेले में लेकर उसके बीच में मूंग दाल स्टफिंग रखें और अच्छे से बांधकर कचौड़ी शेप दें। इसी तरह बाकी कचौड़ीयां बना लें।

8)अब गरम तेल में कचौड़ीयां डालें और धीरे-धीरे मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें, जब तक वे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाएं।

9)कचौड़ीयां निकाल कर अवशेष तेल को सोखने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।

10)सूखी कचौड़ी तैयार है। आप इसे आलू की सब्जी, चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।

 

 

यहाँ पर आपकी सूखी कचौड़ी तैयार है! इसे घर पर बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को मजेदार स्नैक का आनंद दे सकते हैं। स्वादिष्ट खाना का आनंद लीजिए!

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